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マンデリンアチェ＜150g×3袋＞ ach450
マンデリンアチェ
インドネシアスマトラ島
【焙煎度】中煎り
個性 ★☆☆☆ バランス
Strong ☆★☆☆ Mild
エリア：スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
プロセス：スマトラ式
品種：ティムティム、アテン
標高：１５００〜１６００ｍ
生産者：約４００戸の零細農家
複雑で独特のマンデリンフレバー
エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。
このアルール・バダ地区はアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い１５００〜１６００ｍに位置します。コーヒーの木は樹齢１０年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。
地区の１〜２ｈａ程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境（マイクロクライメット）が、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。
収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらには最終的にハンドピック工程を経てこのスペシャルロットを作りあげます。
原料（生豆）の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで
一貫した生産体制のコーヒー専門店
少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆
ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆
◆焙煎加工：本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎
◆単一銘柄：ブレンド無し（輸入時の単一銘柄100％）
◆生産工程：ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送
原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式
●名称：レギュラーコーヒー
●原材料：コーヒー生豆（添加物無し）
●賞味期限：製造年月日から1年間
●保存方法：高温多湿を避ける
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